Madalenas de chocolate, de la Bella Easo

Hace un tiempo que en casa se compran Madalenas de chocolate de la Bella Easo. Y madre mía que están buenas. Son unas madalenas sabrosisimas, que han cambiado por completo el concepto de "producto fresco" que tenía. ¿Es fresco algo que siendo totalmente artificial sabe como si estuviese salido del horno? Esa discusión se la dejo al chef Santamaría, pero me parece un prodigio de la industria alimentaria lo que han conseguido con estas madalenas. Frescas, cremosas y sabrosas desde el minuto 1 hasta el día 15. Gran trabajo para los de la Bella Easo.

Regañás de los Hermanos Roldán

Aquí empiezo una serie de posts sobre los productos gastronómicos que más me gustan o que han formado parte de mi vida. Y el primer producto que os presento son las regañás de los Hermanos Roldán. Las regañás, para los que no lo sepan, son unos trozos de pan sin miga, una corteza finita y crujiente que se encuentra en muchas panaderías de Córdoba, Sevilla y otros puntos de Andalucía. Y de las que se encuentran en Madrid, nuestras preferidas son las de los Hermanos Roldán, una empresa de Almodávar del Rio (Cordoba), que desde hace 30 años llevan produciendo panaderia y pastelería de primer nivel. Tanto es su éxito que parece ser que se han lanzado a la conquista del mercado japonés.

¿Y con qué se puede tomar las regañás? Pues con todo. Desde solas, que son un vicio, hasta acompañando a toda clase de quesos, patés, foie, embutidos como jamón ibérico o salsas como mojos y mahonesas. Siempre crujientes, siempre frescas. En serio, las de los Hermanos Roldán son una garantía (ahora es cuando les envió un mail para que me paguen por la publicidad :P).